Ačkoli nemáme moře, jsme národem rybářů. A přesto ryby skoro nejíme. Když si však uvědomíme, že to není ryba, co nám na rybách někdy nevoní, otevře se nám širý oceán gastronomických zážitků. Zjistíme, proč ryby neumrznou, když plavou ve vodě, která má čtyři stupně pod vodou. Proč je pivo lepší než mléko, a jak toho využít v kuchyni.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste

Ovoce stromů rajských jíme, ale když ho necháme zkvasit, můžeme ho i pít. A to slibuje ještě větší zábavu – pokud ovšem víme, jak na to. Když nevíme, dáme si poradit od odborníka a třeba se k tomu dozvíme, co má společného jogurt a kuře nebo kolik škrobu v bramboře stačí na michelinskou hvězdu.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste

Nejen chlebem živ je člověk – zvláště, když ten z velkopekárny pár hodin po zakoupení zplesniví. Plané nadávání v pražských kavárnách však věci nezmění: je třeba vzít je do vlastních rukou. A při té příležitosti zjistit, že není nudle jako nudle, jaké jsou půvaby amylografické křivky a jak nahlas zvoní mouce hrana.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste

Vařit pro vegetariány není žádný med, zvláště když si jídlo představujete jako maso s přílohou a neumíte vařit. S trochou vědeckého ducha lze však i tyto nesnáze překonat. Kromě toho se pak jeden dozví, jaký je rozdíl mezi sádrou a tofu, že kari není žádné karí a že i se zeleninou se dá dobře pařit.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste

Generační střet se v české společnosti vyostřuje v podobě vysušené slepice. Přitom každý, kdo ví, na co je v kuchyni sodík a na co chlor, má všechny zbraně nutné pro vítězství v boji za drůbež šťavnatou a voňavou. Kdo si pustí další díl GurmetLabu, zjistí, že omeleta do cirkusu nepatří a co všechno se dá nafukovat kompresorem.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste

K pořádnýmu chlapovi patří svaly, stejně, jako k bejkovi patří pořádný rohy. Jasně, ale ono neuškodí ve fitku zatnout kromě bicáku i mozkový závit, zvlášť když pak chceme nabírat bílkoviny z pořádného steaku. To si pak člověk uvědomí, že i svaly mohou být křehké a nevadí to, ba naopak.

Přidáno: 06 Bře 2023
Pro stažení se přihlaste