Putování za vínem, jehož hrozny dozrály na strmých vinicích na březích Rýna, začneme plavbou lodí po středním Rýnu. Je to část řeky, kterou vymezují města Mohuč a Koblenz. Říká se, že je to její nejkrásnější část, protože se tady kroutí údolími obehnanými vysokými břehy i skalami. Vinná réva se tu pěstuje už od dob, kdy zde přebývala římská vojska. Jan Vala nás zavede do velkých prosperujících vinařství Eberbach a Johannisberg a také na vinohrad u zámku Vollrads. Dozvíme se třeba, proč v minulosti mohli mniši z Eberbachu vozit po Rýnu své víno na prodej do Kolína nad Rýnem, aniž by museli platit mýtné, kterým odrůdám vinné révy kromě ryzlinku rýnského se tu daří a proč jsou bílá vína z této oblasti oblíbená po celém světě. A také proč se majitel vinařství pan Becker označuje za průkopníka suchých vín a skleněných zátek.

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

Při našem putování po vinohradech na březích Rýna jsme narazili na několik míst, o nichž se říká, že se tam zrodil rýnský ryzlink. Jedním z nich je vinařství Johannisberg, jež vede již 17 let Stefan Doktor. Místo je to slavné. Koupil ho kdysi Karel Veliký a poprvé tady vyrobili víno s přívlastkem pozdní sběr. Sladká vína odsud se celosvětově proslavila, ale byla tak drahá, že si je nemohl dovolit koupit ani americký prezident Thomas Jefferson, jak si poznamenal do svého deníku, který si psal při návštěvě Evropy. Proplujeme pod řadou slavných mýtných hradů, ale na jednom se musíme zastavit, na hradě Stahleck. Už proto, že se tady oženil Karel IV. s Annou Falckou. Hrad chránil Bacharach, kde navštívíme vinaře a zároveň známého operního pěvce Friedricha Bastiena. V čele dalších vinařství jsme našli i zástupce mladé generace. Cecília Jostová, původně archeoložka, se obloukem vrátila k rodinným tradicím a stala se tak už sedmou generací vinařů hospodařících na strmých vinicích na březích Rýna.

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

Pokračujeme plavbou po Rýnu, na jehož březích jsou strmé vinice, v nichž pěstování révy je už dlouholetou tradicí a předává se z generace na generaci. Rodina Müllerova zůstala u produkce vína i po druhé světové válce, kdy mnoho vinařů svou profesi opustilo a přešli na jednodušší a lépe placenou práci. Vytrvalost se jim vyplatila, protože podloží tvořené břidlicí je poměrně měkké, takže kořeny vinné révy sahají do velké hloubky a mají tak dostatečný přístup k vodě, která jinak po strmých svazích rychle odtéká. Ryzlink rýnský tady začal svůj úspěšný příběh a proslavil německé vinařství po celém světě. Hrad uprostřed Rýna nám připomněl, že až do roku 1867 se zde tvrdě vybíralo mýtné. Ostrovní celní hrad Pfalzgrafenstein společně s hradem Gutenfels a pod ním opevněným městečkem Kaub vytvořily místo, kde mýto zaplatil opravdu každý. Komu by se také chtělo do žaláře na dřevěný plovák ve studni...

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

Z Rýna jsme zamířili na řeku Moselu a zakotvili naši loď ve Winningenu, protože nás čekalo setkání s vinařem Reinhardem Löwensteinem. Už odmala slyšel od svého otce, že je třináctou generací a musí v rodinné tradici pokračovat. Rezolutně to odmítl a chtěl se podle svých slov stát svobodným člověkem. Dozvíte se, proč se nakonec mladý rebel k vinařství vrátil a proč mu přezdíváme spiritualista. V plavbě po řece pokračujeme, výhledy z lodi jsou úchvatné, i když hradů a zámků je na březích Mosely méně než na Rýnu. Ale jedna zřícenina hradu nás upoutala. Hrad kdysi patřil rodu Metternichů, z něhož pocházel i nám dobře známý diplomat, později ministr zahraničí a státní kancléř rakouského císařství, Klemens Metternich. Další slavné vinařství je v Zellu a proslavilo se vínem Schwarze Katz. Legenda vypráví, jak se černá kočka dostala do názvu i na vignetu láhve. A minout nemůžeme v Bernkastelu vinařství pana Molitora, jehož vína dostala v hodnocení německých vín jedenadvacetkrát maximální počet sto bodů. Je relativně snadné vyrobit víno, které je dobré, říká obchodní ředitel tohoto vinařství Daniel Kiowski. Víno, které dobře chutná a které můžete koupit kdekoli. Ale rozdíl mezi obyčejnými víny a opravdu speciálními je ten, že poslepu podle chuti poznáte, z jaké vinice víno pochází. Protože víno z určitých vinic má velmi individuální chuť, kterou nelze zkopírovat a kterou jinde prostě nenajdete.

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

Další zastávkou při plavbě po řece Mosele bylo vinařství Olivera Haaga, který se snaží pracovat ekologicky v souladu s přírodou a zachovat kulturní krajinu i pro další generace, jak sám říká. Tak třeba neplaší ptáky létající do vinohradu hlukem ani laserovými paprsky. Ale přiznává problém s trochu jinou škodnou. Divočáci a jeleni ke konci sklizně neomylně poznají ty nejvyzrálejší hrozny, dostaví se na vinici, postaví na zadní a s chutí jemně otrhávají sladkou úrodu. Ale pokud je na okolních stromech dostatek ovoce, není pro ně vinohrad tak lákavý. Ve vinařské obci Piesport nás uvítal Johannes Haart z tradiční vinařské rodiny, jejíž počátky jsou písemně doložené už v roce 1337. Kromě oceňovaných vín tu mají jednu raritu, na kterou jsou pyšní. Během stavby nové silnice archeologové odkryli jednu z největších římských technických památek z druhého století, kterou tvořila velká lisovna vinného moštu se sedmi nádržemi. A také dřevěný lis, který po renovaci může sloužit dál. Při pátrání v historii vinařských domů v této oblasti bylo také často zmiňováno jméno mocného trevírského arcibiskupa Balduina. Kartuziánské mnichy třeba obdaroval vinicemi a my se dnes od Marcela Tyrella dozvíme více o osudech karthauserhofského vinařství, osmého nejstaršího na světě. A také odkud se vzal kočkodan na etiketě jejich láhví s vínem.

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

Okolí města Bernkastel-Kues se považuje za moselské vinařské srdce. Kotvíme naši loď v Bernkastelu, od nějž je kousek vinařství Doktor Hugo Thanisch, kde už pátou generaci hospodaří ženy. První vinařkou se stala vdova po Hugovi Tanischovi a určitě netušila, že jednou v budoucnu se jejich vinice Doktor stane nejdražší německou vinicí. V roce 1921 byl v tomto vinařství na strmých březích Mosely sklizen první suchý výběr z hroznů. Ale kromě těchto starých rodových bohatých vinařství jsou tu stovky malých vinařů, kteří na svých vinohradech sami pracují a snaží se zvládat i marketing. Peter Weis a jeho syn Matthias třeba zkoušejí americký způsob prezentace vína, který je časově méně náročný než osobní degustace. Na opačném pólu je vinař Ernst Loosen, jeden z největších německých obchodníků s vínem, který prodává víno do 80 zemí světa. A vyrábí i opravdu speciální vína, která leží roky v sudu na kalu a jejich chuť po stáčení je fantastická a naprosto svěží. Ale odpovídá tomu i cena za jednu láhev, je rovněž fantastická...

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste

V závěrečném dílu cyklu putujeme po vinicích, které se rozkládají na strmých březích řeky Sáry. Jsou tu velké vinohrady, jejichž majitelé jsou nepřehlédnutelné osobnosti. Ve Wiltingenu nás čekal majitel s polským jménem Roman Niewodniczanski. Kvůli hodně složitému příjmení mu tady všichni říkají „Niwo“. Měří přes dva metry a rád hraje volejbal. Jeho vinařství má novou moderní, elegantní architekturu, která je dokonale přizpůsobená výrobě a prezentaci vína. Jenomže majitel není vůbec typický vinař. Dědeček a otec byli polští jaderní fyzikové, tchán majitel německého pivovaru. Sledujme tedy, jak klikatá byla Niwova cesta k pěstování a výrobě vína. V čele druhého velkého vinařství stojí člověk, který do třiceti let nepil alkohol vůbec a ve čtyřiceti ochutnal první sklenku červeného vína. Günther Jauch o sobě hovoří jako o učedníkovi ve vlastním vinařství, který pořád pendluje mezi prací v televizi a vinařstvím v Kanzemu. Vystudovaný novinář moderuje v německé televizi nejen zábavné pořady, ale již 25 let i pořad Chcete být milionářem. V roce 2023 získal prestižní ocenění Vinař roku. Od té doby čelí otázkám, jak se mohl stát tak úspěšným vinařem, když o víně neměl donedávna ani ponětí?

Přidáno: 15 Říj 2024
Pro stažení se přihlaste